目录一览：

• 1、自己在家煎牛排,只要记住这一点,牛排鲜嫩多汁,不比西餐厅差
• 2、要想在家自制牛排,都需要提前准备哪些材料?
• 3、自己做牛排,需要什么材料
• 4、...我想在他回来时做一顿西餐秀一下,怎样在家简单制作牛排,需要...
• 5、怎样腌制牛排又嫩又好吃?

自己在家煎牛排,只要记住这一点,牛排鲜嫩多汁,不比西餐厅差

只要记住这一点大厨制作红酒牛排的方法，牛排鲜嫩多汁大厨制作红酒牛排的方法，不必西餐厅差。腌制牛排 平底不粘锅中放入一块黄油，待黄油融化后，放入牛排，每隔15-20秒翻一次面，大约4——6分钟后，牛排就煎熟大厨制作红酒牛排的方法了，盛出装盘。这样煎出的牛排，外表焦脆，内心鲜嫩多汁。

当然大厨制作红酒牛排的方法我们在给牛排做按摩的时候就一定要记得，不需要按摩太久的时间，5分钟就足够大厨制作红酒牛排的方法了，因为5分钟就足以让这些调料完全渗入到牛肉里面，并且让这个牛肉的质地更加的疏松，吃起来就更加的鲜嫩了。

自己在家煎出来的牛排，吃起来也特别的有成就感，鲜嫩多汁，有弹性也有嚼劲。味道和口感丝毫不比外面那些西餐厅的牛排差。在家里煎上一块牛排，倒上一杯红酒，点上几只蜡烛，浪漫的烛光晚餐就此形成。爱吃牛排的朋友们，赶快在家试一下吧。

要想在家自制牛排,都需要提前准备哪些材料?

1、自制牛排需要准备大厨制作红酒牛排的方法的材料有：牛排（有肥油的最好）2块；大蒜4至5颗；百里香两撮；牛油2片；盐少许；黑胡椒少许。具体做法如下：用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下（注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）；准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。

2、准备牛排200克、海盐10克、i黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克。用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀，腌10分钟左右。锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹大厨制作红酒牛排的方法了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉。

3、首先材料选择有，鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，加些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。

4、准备牛排：选择新鲜的牛排，可以选择横隔膜、里脊眼等部位的牛排，更加嫩滑多汁。将牛排从冰箱中取出，使其在室温下回温，大约需要30分钟。回温使牛排更容易均匀烹饪。 腌制牛排：在牛排两侧抹上适量的盐和黑胡椒粉，可以根据个人口味添加其他调料。将腌好的牛排放入冰箱中腌制，时间不宜超过1小时。

自己做牛排,需要什么材料

准备牛排200克、海盐10克、i黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克。用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀，腌10分钟左右。锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉。

自制牛排需要准备的材料有：牛排（有肥油的最好）2块；大蒜4至5颗；百里香两撮；牛油2片；盐少许；黑胡椒少许。具体做法如下：用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下（注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）；准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。

牛排需要得配料有海盐、黑胡椒、大蒜、黄油、洋葱等。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。而且牛排的烹调方法以煎和烤制为主，并且配料十分丰富。

...我想在他回来时做一顿西餐秀一下,怎样在家简单制作牛排,需要...

热锅，下橄榄油，下牛排。 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，（端看牛排的厚度而定），即可起锅。 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

在家自制西餐牛排，步骤如下： 首先，用香料腌制牛排，随意选择你喜欢的香料。 接着，用烤箱稍微烤几分钟，或者不烤也可以。 然后，用平底锅抹点黄油，将牛排放入煎一下。 不要忘记，在烤牛排或煎牛排时，用小锅加黄油和香料做酱汁，最后浇在盘中的牛排边上，以增加美味。

牛肉一定要选择牛里脊肉，然后用葱姜水浸泡，这一步很重要，因为牛肉有很腥的味道，用葱姜水浸泡过后就没有了，也不用时间太长，大约10分钟就可以了。 这样做的牛排一点都不柴，而且非常细腻，配上一些番茄酱可以缓解油腻感。 没有破壁机可以用搅拌机或者是辅食机代替。

怎样腌制牛排又嫩又好吃?

1、腌制牛排有几种方法可以使其更嫩大厨制作红酒牛排的方法： 勾芡腌制法：将牛排放入容器中大厨制作红酒牛排的方法，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉和生姜腌制30分钟至1小时。然后将腌制好的牛排放入锅中煎炸至两面金黄熟透，再加入适量的清汤或开水，煮至汤汁浓稠即可。

2、加入柠檬或醋等酸性物质，酸性物质可以加快牛排的腌制，使牛排变得更加的鲜嫩。加入少量的小苏打，小苏打可以分解肉纤维，会使牛排更加鲜嫩。牛排：或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

3、加红酒：其实中国在腌肉的时候也喜欢加入料酒，但是要保持牛排的独特西方风味不能添加料酒，但是可以用红酒来代替，既可以减少肉的腥味，也能用酒香增加牛肉的味道。注意要用锤子牛排拍散，这样拍会让牛肉里面的组织断裂，从而更容易入味，加入红酒腌制30分钟就可以下锅大厨制作红酒牛排的方法了。

4、使用小苏打 小苏打粉能够使肉质变得更加嫩滑。因此，在腌制牛排时，大厨制作红酒牛排的方法我们可以撒上一些小苏打粉。这对于制作给老人和孩子食用的牛排尤其适用，因为它能确保牛排容易咀嚼和消化。 添加嫩肉粉 市面上有一些现成的嫩肉粉，其中的成分能够使肉质变得更加柔嫩。