目录一览：

• 1、肉桂面包卷做法大全
• 2、红酒桂圆软欧怎么做?
• 3、倍欧贝香怎么样
• 4、红酒桂圆面包怎么做才好吃?

肉桂面包卷做法大全

1、材料：面团材料：高筋面粉400g，牛奶240ml，细糖60g，鸡蛋1个，酵母4g，盐3g，黄油40g，肉桂粉6g，黄油20g，细糖20g。将除黄油外的其它面团材料放入厨师机，低档揉和聚成团后转3档揉面。面团揉至较光滑后加入黄油，低档揉至黄油吸收后转3档揉面。

2、克糖和1/2小勺肉桂粉混合后，撒在涂了沙拉酱的面团上。同样一侧留出2-3公分不撒。步骤14：从另一侧卷起来。没涂沙拉酱的地方可以涂上少许全蛋液，以便卷起来的时候能粘合起来。步骤15：卷好后，用刀横切成6份。步骤16：将切好的面团横切面朝上摆在面包纸托上。

3、肉桂和融化的奶油。充分搅拌至粘稠状，备用。面团大小约为30×40厘米。均匀地涂上馅料。轻轻卷成长条。切成8-9份，放入涂有稀奶油的容器中，盖上茶巾或保鲜膜，静置45分钟左右进行二次发酵。等待时间开始调整芝士糖霜的甜度，可以根据自己的喜好调整。将肉桂卷进预热至180度的烤箱，烤25分钟左右。

4、最后面团几乎就到了完全扩展状态了，做面包卷这个程度足够了。揉好的面团整理好，放进盆里，放在温暖湿润的地方开始发酵至2倍大。面团发酵的时候做肉桂糖，把肉桂粉和红糖混合就是肉桂糖，准备好葡萄干和玉米油，用黄油也可以，要提前融化。

5、要制作肉桂奶油面包卷，首先准备以下材料：250克高筋粉，40克红砂糖（或者白糖替代），4克盐，50克奶油，75克鸡蛋液，4克发酵粉，90克水，以及一小勺肉桂粉。将这些原料全部放入面包机中，启动揉面程序，让它们混合均匀，然后让面团在面包机中发酵至膨胀。

红酒桂圆软欧怎么做?

1、红酒桂圆全麦软欧的做法 步骤1将面团除黄油以外的材料混和（红酒+牛奶混和后再倒入，这里红酒用泡过果干的红酒），揉至面团表面光滑 面筋扩展。再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段 最后加入沥干水份的泡酒果干 揉均匀。将揉好的面团进行基础发酵 发至原来的近两倍半大 。

2、红酒，泡桂圆干，葡萄干，泡一夜最好；面团材料除黄油外揉成厚一点的膜，浸泡果干的红酒与牛奶混合也加进去揉面。加入黄油揉到完全阶段。在加入果干揉匀，盖保鲜膜，一发到两倍大；基础发酵后分割成5个面团，滚圆后进行二次发酵；发酵到2倍大。大概50分钟左右，具体看状态。

3、红酒桂圆黑麦软欧的做法 桂圆干提前一天用红酒浸泡。核桃用烤箱烤一下，大约180度15分钟，根据自家烤箱调节。除黄油和果料外的全部材料快速揉匀，再加入黄油揉至扩展。我是用机器揉的，无论手揉还是机器，都要注意时间不能太久，否则面团的面温过高提前发酵，会影响最后的口感。

4、食材：高筋面粉260g、全麦面粉40g、红糖25g、蜂蜜10g、盐4g、酵母4g、牛奶180g、黄油30g、桂圆干20g、葡萄干20g、朗姆酒30g。将葡萄干和桂圆干，用朗姆酒浸泡2小时待用。除了黄油之外，将所有材料放入搅拌桶内，注意糖和盐要先投放到液体中，而酵母则最后放在面粉表面。

倍欧贝香怎么样

1、人气很旺！要排队付钱的，买了一个红酒桂圆核桃面包，和一份经典巧克力，加一杯抹茶拿铁，红酒核桃面包，很大的个头，好像是用黑麦粉做的，红酒和核桃的香味充分体现到面包里，味道很不错，价格35元有点不便宜。

红酒桂圆面包怎么做才好吃?

红酒，泡桂圆干，葡萄干，泡一夜最好；面团材料除黄油外揉成厚一点的膜，浸泡果干的红酒与牛奶混合也加进去揉面。加入黄油揉到完全阶段。在加入果干揉匀，盖保鲜膜，一发到两倍大；基础发酵后分割成5个面团，滚圆后进行二次发酵；发酵到2倍大。大概50分钟左右，具体看状态。

红酒桂圆全麦软欧的做法 步骤1将面团除黄油以外的材料混和（红酒+牛奶混和后再倒入，这里红酒用泡过果干的红酒），揉至面团表面光滑 面筋扩展。再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段 最后加入沥干水份的泡酒果干 揉均匀。将揉好的面团进行基础发酵 发至原来的近两倍半大 。

做法 龙眼干放红酒里密封（或盖保鲜膜）冷藏浸泡2天入味，沥出龙眼干后，将红酒煮沸后放凉，再加水至100cc。或者先将红酒煮沸后再浸泡龙眼乾，放凉后冷藏2天，沥掉龙眼干的红酒若不足100cc就加水补足。