目录一览：

• 1、麻烦问下,福建省三明市尤溪县坂面乡的特产:坂面红酒,酒精度是多少?谢谢...
• 2、急求制作福建福州一带农家糯米红酒做法过程,特别是红曲.糯米和水的比...
• 3、福建尤溪特产:尤溪红酒
• 4、福建红酒怎么酿

麻烦问下,福建省三明市尤溪县坂面乡的特产:坂面红酒,酒精度是多少?谢谢...

板面红酒真的不错，但要根据个人的喜好，不能就因为自己不喜欢就说什么不如什么什么的。

米。经查询实时海拔网站，福建省三明市尤溪县海拔855米。位于素有闽中明珠之称的福建省三明市尤溪县，海拔855米，年平均温度20℃，国家AAAA级旅游景区。占地8800亩，拥千顷江湖、万亩绿林，是全国首创侠文化山水体验景区。

尤溪县气候温暖湿润，一年虽四季分明，但冬季有霜期短，且土壤肥沃，森林覆盖率高，水资源丰富，有着大农业生产的良好环境。大农业生产十分兴旺发达。因此，农业特产的生产也有着相当的规模。 尤溪县的森林覆盖率高达64%，是全国有名的木材生产大县。

馨酥铁钉鱼称得上是道硬菜，适合下酒。而坂面本土生产的红酒，与馨酥铁钉鱼是天然的搭档。坂面红酒是坂面镇当地一种由糯米、红酒曲酿制的传统米酒，当地人称为老酒，又因为其颜色为红色，故又称为坂面红酒。

急求制作福建福州一带农家糯米红酒做法过程,特别是红曲.糯米和水的比...

制作程序如下：青红酒必须在冬季酿造，其他季节酿成的酒会发酸，这与气温有关，一般在10度左右。制作程序包括：浸泡糯米、蒸饭、晾凉米饭、浸泡红曲、撒入白曲、装入酒缸、搅拌发酵、榨酒、换坛封存。剩下的酒糟可用于烹饪佳肴或制作红糟。青红酒经过多年的陈放，色泽会逐渐变淡，但味道却越来越香醇。

６）米饭入缸：可以用锅铲将米饭装入锅中，再倒入酒缸中，现代的年轻人真是比老爷子们省事不少，以前是一团一团的搬，我是一锅锅的端。加入一定比例的水。刚刚酒缸底的水也计算在内。搅拌均匀。

选缸一口，或其他容器，但不能含油、酸、碱、以及其他化学成分。原做过酒的酒坛也必须要进行消毒。2， 10斤糯米用1斤红曲在蒸饭前5-6个小时浸泡在酒缸里，如果加生料酒曲，可以减少红曲一半并且可以大幅度缩短发酵和成熟时间；3， 10斤糯米加水15-16斤自己控制，水少酒就浓，反则亦之。

首先，准备一口合适的缸或其他容器，确保其不含有油、酸、碱或其他化学成分。如果缸曾用于酿造，在使用前必须彻底消毒。接着，将10斤糯米与1斤红曲一同浸泡在酒缸中，大约在蒸煮糯米前5到6小时。若加入生料酒曲，可以减少红曲的使用量，并且能够显著缩短发酵和成熟的时间。糯米与水的比例也十分关键。

糯米红酒的酿制方法如下：材料 5斤糯米、8斤水、1筒红曲。做法 糯米浸泡4至5个小时；滤起放木桶中蒸熟；竹匾上摊开放凉。

福建尤溪特产:尤溪红酒

尤溪红酒又名尤溪米酒、家酿酒等制作福建红酒的教程简单，是红酒曲加入米和水酿制而成。具有气味芬芳，营养养生等特点。每年冬天在尤溪农村各家各户均开始忙于酿酒，来年清明左右取酒封坛，尤溪酒好，历来被省内及其他地方人所认同，尤溪酒也可作于炒菜调味。在好多菜品中适度加入尤溪红酒会让食物增香提味，很多餐馆酒店均采用。

特色早餐清汤面，汤用骨头熬制，醇而不腻 梅仙的红糖馒头，坂面的农家自酿红酒 另外，尤溪最亮的风景就是美女啦 真所谓一沙二尤三清流 名声也不是虚有的 走在街头看尤溪女子，曼妙的身材，轻盈的体态，个个精致处处风情 （PS：制作福建红酒的教程简单我不是尤溪人，也不是GAY。

尤溪县气候温暖湿润，一年虽四季分明，但冬季有霜期短，且土壤肥沃，森林覆盖率高，水资源丰富，有着大农业生产的良好环境。大农业生产十分兴旺发达。因此，农业特产的生产也有着相当的规模。 尤溪县的森林覆盖率高达64%，是全国有名的木材生产大县。

福建红酒怎么酿

发酵：将葡萄泥放入发酵桶中，加入适量的糖和酵母，搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处进行发酵。搅拌：每天搅拌一次，使葡萄泥和酵母充分混合，促进发酵。过滤：发酵结束后，将葡萄酒液过滤，去掉固体渣，得到纯净的葡萄酒液。

撒上甜酒粉，然后装入容器中，密封，保温24—48小时，开封加入米 酒和冰糖，再次密封，次日便成。

葡萄酒二次发酵：第二次发酵前酒液很混浊，大可不必介意，大约过了一个星期的时间，此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。葡萄酒过滤澄清：二次发酵完成后对瓶内酒液进行一次过滤：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。

准备材料：葡萄、糖、酵母、水。 洗净葡萄，去掉蒂和叶子，压碎成泥状。 将葡萄泥倒入发酵桶中，加入适量的糖和酵母，搅拌均匀。 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次。 大约7-10天后，葡萄酒开始发酵，会冒出气泡，这时需要将发酵桶移至温度较低的地方，继续发酵。